L'établissement en vidéo

Portraits d'anciens

Nos anciens se racontent...

Nous continuons notre série de portraits et nous rencontrons aujourd'hui...

Jérôme Valina

Lundi 18 juin, 70 cuisiniers de la République Française, officiant aux fourneaux dans l'armée, rectorats, lycées et autres préfectures et hôpitaux, étaient à l'honneur.

Neuf de nos collègues responsables de restauration dans les lycées ont ainsi répondu présents à l'invitation de Guillaume Gomez, chef des Cuisines du Palais de l'Elysée et président des Cuisiniers de la République.

Ils en ont profité pour déguster boissons, fruits et légumes, produits de la mer, fromages proposés par les producteurs locaux.

Ils ont également pris la pause avec Guillaume Gomez et François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France affineur-crémier, venus tous deux dédicacer un livre.

Nos 9 collègues ont particulièrement apprécié de pouvoir se retrouver pour partager ce moment et échanger sur leur quotidien de responsables de la restauration.

Nous avons passé une très agréable soirée lors du Grand dîner, riche en relations humaines. On a bien vu la valeur de la cuisine au niveau de la république que l’on soit dans la collectivité ou à l’Élysée il n’y a qu’une seule passion : notre métier, la cuisine. C'était avant tout un moment de partage et de convivialité. (...)

Tous les chefs de la région Occitanie que l’on soit des alentours de Montpellier ou de Toulouse, nous n'avons fait qu’une seule union." Sandrine RAMADE, Lycée Marcellin Berthelot de Toulouse

Nos collègues présents :

  • Vincenzo Battafarano du Lycée Charlemagne de Carcassonne
  • Bruno Bonhomme-Metais du Lycée Agricole d’Ondes
  • Michel Courties du Lycée de Bagatelle de Saint Gaudens
  • David Gobin du Lycée Paul Mathou de Gourdan-Polignan
  • Dominique Haryza du Lycée Pierre Bourdieu de Fronton
  • Laurent Hicter du Lycée Docteur Achille Lacroix de Narbonne
  • Jean-Jacques Paraire du Lycée Pierre Paul Riquet de Castelnaudary
  • Sandrine Ramade du Lycée Marcellin Berthelot de Toulouse
  • Michel Singamalum du Lycée Ozenne de Toulouse

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Journée "Portes ouvertes"

Première journée "Portes ouvertes" site de Charlemagne 16 février 2019

     

Des BTS gestion et protection de la nature à Cuxac-Cabardès

Dans le cadre d’une animation pour le service Espaces Naturels Sensibles (ENS) du Conseil Départemental de l’Aude, des élèves de BTSA Gestion et Protection de la Nature (BTS GPN, Valentin Barrau, Ugo Pena, Helias Guiraud et Nicolas Busquets) sont intervenus dans la classe de Yannick Labenc (CM1, CM2), instituteur à l’école primaire de Cuxac-Cabardès. Cette animation avait pour thème la tourbière de Laprade, une zone humide protégée du département de l’Aude classée en ENS.

C’est autour d’une maquette spécialement confectionnée pour l’occasion que les étudiants ont pu  informer les élèves de CM1/CM2  sur les principales caractéristiques du  fonctionnement de la tourbière ainsi que sur  la Faune et la Flore spécifiques à ce milieu.

Mais le projet ne s’arrête pas là, une autre intervention des BTS GPN est prévue pour le mois de Mai 2019. Cette fois-ci les étudiants emmèneront  les enfants sur le terrain afin qu’ils puissent étudier la tourbière de façon plus pragmatique.

 

LES SCIENCES PARTICIPATIVES S’INVITENT A CHARLEMAGNE

Dans le cadre de leur Projet d’Initiative et de communication (PIC) , Aurélie Monier, Marinette Gonzalez, Sarah Cardin, Clément Perret-Morin,et Emilie Sanchez, étudiants en BTSA Gestion et Protection de la Nature ont installé deux mangeoires à oiseaux dans l’enceinte du lycée.

Grâce à l’application BirdLab, disponible sur tablettes et smartphones, ils initient trois classes de seconde générale et technologique à l’observation du comportement des oiseaux sur les mangeoires.

Après identifications des différentes espèces présentes sur le site, les données enregistrées lors de ces séances d’observation sont envoyées au Muséum National d’Histoire Naturelle .

Les étudiants responsables du projet, présenteront ce dispositif au public lors des journées portes-ouvertes le 16 février de 9h00à 12h30.

      

Exposition artistique : les oiseaux de notre région

Lilian Lagoute , Alexandre Lachièze et Clémence Gargallo, Romain Portes, quatre étudiants en BTSA Gestion et protection de la nature sont passionnés d’art et de nature. Pour les journées portes ouvertes du 16 février et du 30 mars, ils nous proposeront une exposition de dessins et photographies sur le thème des oiseaux de la région.

Lilian a réalisé les dessins, Alexandre la plupart des photographies, Clémence a conçu les fiches-espèce qui viennent renseigner chaque épreuve.

   

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CONFÉRENCE VIGNES ET ASSOCIÉES

Dans le cadre du Projet d'Initiative et de Communication (PIC) 4 BTS gestion et protection de la nature, vont réaliser une conférence sur le thème de la viticulture et des cultures associées. Dans la perspective du programme agro-environnemental pour la France, instauré par le Ministère de l’écologie et du développement durable, le lycée Charlemagne de Carcassonne lance un projet auto-écologie qui portera sur une durée de trois ans.

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