Au CFA Agricole de l'Aude

Le centre de formation dispense 900 heures de cours (théorie et travaux pratiques) dans le but de :

• Renforcer les bases : Dans une approche concrète en lien avec la vie socio-professionnelle, le stagiaire solidifie ses acquis dans les matières générales (mathématiques, français, vie civique et NTIC...)

• Acquérir les compétences nécessaires : au programme, connaissance de la filière agroalimentaire, qualité des produits alimentaires, nutrition, procédés de transformation, hygiène et traçabilité, maintenance du matériel et sécurité au travail.

• Comprendre et agir sur son environnement : Par des cours d'expression et communication, d'écologie, d'informatique et de vie civique et sociale pour s'ouvrir au monde actuel afin de gagner en autonomie et en confiance en soi.

• Garantir son insertion professionnelle : L'apprenti se forme aux techniques de recherche d'emploi et au droit du travail.

En entreprise 

L'apprenti passe 724 heures sur son lieu de travail. L'objectif est de :

• Maîtriser les gestes techniques : Encadré par son maître d'apprentissage, le stagiaire perfectionne sa pratique pour assurer les travaux relatifs à la gestion d’une ligne de production, de transformation ou de conditionnement de produits alimentaires.

• Construire son expérience professionnelle : Salarié à part entière de l'entreprise agroalimentaire, l'apprenti remplit pendant deux ans, les fonctions d'un ouvrier hautement qualifié dans un atelier industriel de fabrication (boulangerie-patisserie, confiserie, conserverie, produits laitiers...)

• Se faire connaître dans son secteur : Immergé dans le monde du travail, l'apprenti entre en contact avec les acteurs locaux de la filière agroalimentaire.